Karkas Et Nedir?
Karkas et, bir hayvanın kesildikten sonra, derisi, iç organları ve başı çıkarılmış, kasaplık etin etrafındaki fazla yağ ve kemiklerin temizlenmiş haliyle elde edilen et parçasıdır. Bu terim, genellikle büyükbaş hayvanlar (sığır, koyun, vb.) ve bazı durumlarda küçükbaş hayvanlar...